排骨一般炖多长时间最好 及做法（炖排骨的正确方法炖多久）

    高压锅炖排骨需要12分钟(精排)，或是15分钟(椎排)。

1、把排骨用清水洗净，放入锅内，加入清水，烧开锅，捞净脏沫，捞出，控净水分。

2、锅内放油，放白糖炒糖色，现出深黄时，放入排骨炒色，待全部上色后，烹料酒，加入老抽，加入两汤匙豆瓣酱，两汤匙腐乳汤，翻炒后，倒入高压锅内。

3、锅内加温水，与排骨齐，放入花椒，大料，葱段，姜片，桂皮，香叶，放入食盐适量。封锅。

4、阀响计时，精排12分钟，椎排15分钟。即可出锅食用。