食材：排骨1片，白饭1碗，炸粉：2大匙，面粉1/2大匙，太白粉1/2小匙，酱油1大匙，糖1/4小匙，米酒1大匙
做法
1.排骨加入所有腌料，拌匀腌渍约10分钟后取出，均匀沾裹上炸粉，备用。
2.热油锅，加热至180℃后，放入作法1的排骨，转小火慢慢炸约8分钟，至金黄酥脆熟透后，取出沥干油份，备用。
3.取一盘，摆放入白饭、作法2的炸排骨，再搭配上配菜摆排即可。
原料
颈排骨 (1500g)
葱 适量
姜 适量
步骤1.准备八角、花椒、桂皮、姜片等调料。步骤
步骤2.肉排骨洗净，水烧开放肉排骨焯水
步骤3.焯水后取出。
步骤4.将焯过水的排骨放进高压锅，放进以上4种调料，放盐、酱油，烧开，压阀煮20分钟。
步骤5.减压打开高压锅盖。
步骤6.美味排骨米饭的排骨出锅啦，开吃
