为什么新锅要用醋泡（新不锈钢锅用醋泡多久）

        用醋泡可以防锈。钢锅本身就不生锈的，主要的是对铁锅来说的据说很多报纸和书上的小常识说，用白醋刷好后在倒入锅里半瓶然后在火上烧，可以防锈我是厨师，我是从来没有这么做过你要做的是，不管什么时候刷好锅，记得用干抹布擦干，一般情况下不要盖锅盖就可以了。

新锅表面存在一层氧化膜，进入人体后危害健康。醋能和其发生中和反应，使其变为铁离子，可以清洗干净新锅，铁离子对身体有益。不仅是新锅，就算是旧锅，也要定期擦洗。