拉条子醒面一晚上行吗（拉条子醒面放冰箱醒一晚上可以吗）

不行，因为面霍面时间久了，面就不劲道了，我门是早上霍好到中午做的时候就刚好，有些人不知道，，就晚上霍好，第二天再用，那是不行的。因为时间太久，面就自然发了，或是软的也不能用了。所以，霍面提前两小时就可以，不必晚上霍好，第二天用。大家先学，熟能生巧。

拉条子把面揉匀，放在凉地方还可以，温度高，绝对不行，温度高，面发酸了，都拉不成了。在凉地方放一夜的面还是没有醒面半个小时的面好吃。吃拉条子主要把面揉匀，再炒个肉菜，拌着吃，是新疆的特色饭。好多饭馆，大盘鸡，菜吃了，拉点面拌着吃