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红烧风干鱼的最佳吃法(风干鱼怎么做最好吃)

红烧风干鱼的最佳吃法(风干鱼怎么做最好吃)

更新时间:2025-09-19 23:39:57

红烧风干鱼的最佳吃法

食材准备

风干鱼适量,将葱适量,料酒,红辣椒,香油适量。

方法步骤

1、将葱姜切丝,铺在盘中,风干鱼洗净后放于盘中;

2、加入适量的料酒,红椒,上锅大火蒸8分钟左右;

3、取出后倒掉水,去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝;

4、然后烧上一勺热油,趁热淋在鱼身上即可。

用料

草鱼干 适量

青辣椒 适量

小米椒 3个

大蒜 5瓣

生姜 5-6片

香葱 3-4根

豆瓣酱 1勺

酱油 1勺

生抽 1勺

料酒 2勺

香醋 1勺

白糖 适量

做法步骤

步骤 1

1.鱼块浸泡2小时左右,捏干水份;

2.准备配料;

3.锅烧热,下油,将鱼块略煎,滤油捞出;

4.锅中留油,下豆瓣酱,小火煸香;

5.下姜蒜小米辣,煸出香味;

6.下入步骤3的鱼块,一起翻炒半分钟左右;

7.下青椒略炒,加入1勺酱油,炒匀后,加水没过食材;

8.烧开后,加入2勺料酒;

9.加盖焖煮10分钟左右,水份剩大约1/3;

10.加入葱段,调入1勺香醋,1勺生抽,适量白糖,焖1-2分钟;

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