用料
鱼 条
调料 包
烤鱼的做法步骤
步骤 1
清江鱼两三斤，斜开背花刀，姜料酒啤酒白糖去腥十分钟。 配料：辣椒粉，热油浇。黑胡椒味烧烤酱。番茄酱。孜然粉。 鱼腌制完成，厨房纸吸水。刷酱。 烤箱200度20分钟，取出。 配菜：洋葱丝，金针菇等放鱼两边。 把剩余酱刷上。撒依然颗粒。再考十分钟。
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把鱼清理干净，要多干净就有多干净。把鱼用刀劈成两半，如上。在鱼背部，用刀划成一刀一刀的，方便腌制入味。在鱼的背部撒盐，孜然，白胡椒粉，料酒，生抽腌制葱姜蒜放入鱼肚腌制！去腥腌制1到2小时最佳！2
烤鱼提前预热。烤盘平铺锡纸锡纸上刷上油，（油稍微多点）腌制好的鱼放入烤盘，再在鱼身上刷上油！放入预热好的烤箱，烤箱220度呦烤20到30分钟！。3
烤鱼期间，准备喜欢吃的菜。洋葱（不可少）切小块，金针菇，土豆（土豆切大粗条），等。不容易熟的菜，可提前过开水焯之半熟！、炒锅放入油，热油，加入花椒，炸花椒至花椒变黑，可把花椒捞出（喜欢麻味的可以放入麻椒）4
加入蒜末，姜，葱，辣酱（郫县豆瓣酱，红九九，麻辣香锅辣料）都可以！加入黄豆酱！翻炒！加入洋葱，依次加入准备好的菜！翻炒！加入少量清水！5
鱼烤好，取出烤盘，把炒好的菜，放入烤盘，鱼身上撒上汤汁，放入烤箱，烤5到10分钟。6
烤至鱼皮发红，即可！烤好的鱼可撒白芝麻，炸好的花生米，香菜！烤鱼做好！超级美味！
