材料：
鸭子半只
沙姜适量
蒜适量
姜适量
盐适量
生抽适量
步骤：
鸭子洗净，切成块状。
沙姜、蒜、姜切成末。
热锅凉油，放入沙姜、蒜、姜爆香。
放入鸭子块煸炒至变色。
加入适量的水，加盖焖煮10分钟左右。
加入盐和生抽调味即可。
食材清单
鸭肉 500g 、 沙姜（山奈） 15g 、 蒜头 2瓣 、 姜 两片
烹饪步骤
1/6
鸭肉洗干净（尽量倒掉多余的水），斩块；沙姜和蒜头切碎；姜片切片待用。
2/6
锅里放一点油进去，把姜片和鸭肉放进去煸炒。把鸭的油煸炒出来。
3/6
翻炒到出油后倒入沙姜和蒜头，继续翻炒，直到香味出来。
4/6
翻炒到鸭皮带点金黄色时，加入两勺的生抽，是为了让肉着色并且添鲜味。
5/6
加入酱油后比较容易粘锅，所以要翻炒着，2分钟左右加入清水，水刚好没过鸭肉就行。盖上锅盖焖肉。
最后一步
焖至10分钟时要打开盖子放入适量的盐，翻炒均匀，继续盖上锅盖焖至水分没了，只剩下鸭油，就可以出锅了
