散装酱菜的保质期一般多久（买的酱菜不放冰箱可以放多久）

保质期12个月的。做酱菜保质期不是时间越长越好。保质期越长，放的盐份更重，酱菜会很咸。在家里自己做酱菜，一般放冰箱20天左右就拿出来吃，味道正好，亚哨酸盐也降低许多，吃就很安全。保质期16个月太长，可能会放防腐剂，最好就是买保质期短的，买来就吃，不能再放了。