鲴鱼刺相对较少，全身只有背鳍上和尾柄处有部分刺，而且这些刺都比较细软，不容易刺伤人。不过，鲴鱼的鳞片较为粗糙，处理不当会刺伤手指。同时，鲴鱼有较大的头骨和颌骨，需要小心清理。总体来说，相对于一些其他鱼类，鲴鱼的刺比较少，但仍需注意清理时的安全性，以免不慎受伤。
鲴鱼是一种典型的淡水鱼类，鱼刺分为细刺和粗刺两种。与其他淡水鱼类相比，鲴鱼的鱼刺确实比较多，尤其是细刺非常密集，容易卡在喉咙中，但这并不影响其食用价值。
在进行捕捞和烹饪前，需要对鲴鱼进行膜拖，将鱼刺去除，并且使用特殊工具刮除表面的粘液，让其更加干净。因此，尽管鲴鱼刺多，但只要经过去刺处理，照样可以享用到其鲜美的口感和营养价值。
