五斤剁椒需要多少盐（5斤剁椒放多少盐）

5斤辣椒里面加入大约250克食盐。把切好的葱姜末倒进去，加入白糖，白糖的量是盐的1/4。最后加入高度白酒的搅拌均匀，白酒主要是起到杀菌的功效，这样保存的时间更久。

这些抓拌均匀。搅匀以后，把它们装进无水无油干净的密封罐里，要求要无水无油，不然也容易坏。做好了放在室内阴凉干燥的地方，保存七天就可以吃了。这样放起来保存一年都不用怕坏掉，也可以放进冰箱里冷藏保存。