韭黄炒千张做法（韭黄炒千张正确做法）

韭黄炒千张是一道美味的家常菜，其制作方法简单易学，下面就是它的详细做法：

材料：千张、韭黄、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

步骤：

1、将千张切成约2厘米宽的小段，将韭黄切成小段备用；

2、热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入千张小炒至微黄；

3、加入韭黄小炒片刻，淋入料酒、盐和生抽，煮至香气四溢；

我的做法是炒之前先用热水加小苏打焯一下千张，那样抄的时候就不会发硬。然后热锅凉油加点蒜末辣椒段先钞韭黄，几秒后加千张再抄，后加盐生抽调味就可以出锅啦