您好，不一定。菠萝蜜切开流出胶是因为其含有一种叫做菠萝蛋白酶的酶类物质，这种酶能够分解蛋白质，使果肉变得黏稠。因此，菠萝蜜切开后流出胶并不一定表示没熟，可能只是因为其含有较高的菠萝蛋白酶含量。要确定菠萝蜜是否熟透，还需通过果肉的颜色、香味、口感等多个方面进行综合判断。
不是
菠萝蜜粘手不是没熟。
正常情况菠萝蜜都有一些黏性汁液,切开后会有白色胶状物,其黏液量与菠萝蜜的成熟度成反比,菠萝蜜越熟黏液量就会越少,菠萝蜜上的白色胶状物会附着在刀上,所以切的时候最好在刀上抹一点油,吃菠萝蜜时可以准备一碗淡盐水,将果肉放到淡盐水中泡上几分钟能让菠萝蜜的果肉更加新鲜
