包完的汤圆开裂什么原因（怎样做汤圆放冰箱冷冻不会裂开）

面团问题：如果面团过于干燥，即使包得很好，也容易裂开。面团干燥会导致面皮不够柔韧，无法完全。

面团揉制不均匀：揉制面团时，如果没有将水分充分吸收，或者没有揉制到面团表面光滑，也容易导致包汤圆时面皮裂开。建议将面团揉制至表面光滑，有弹性，面团柔软且均匀。

馅料过多或包裹不当：如果汤圆馅料过多，面皮无法完全包裹住馅料，容易导致包裹的部分裂开。如果包汤圆时没有将馅料充分包裹并将面皮紧紧封闭，也容易导致裂开。建议合理掌握馅料的分量，包裹时将馅料完全包裹，用手指捏紧封口处。