贵州红豆酸菜汤做法（贵州酸菜红豆汤怎么做的）

答：贵州红豆酸菜汤做法是：

用红金豆煮熟熬成金豆汤，然后加入酸菜一起煨开后，等待冷却后即可入食。贵州红豆酸菜汤是贵州人最爱的汤类食品之一。

以红小豆、猪腿骨、泡酸菜为主料的汤品

酸菜红豆汤源自曲靖市师宗县，此汤特点是豆子软而香，酸菜酸而脆，汤味酸辣可口，食之令人胃口大开，回味悠长。做法是选用昭通上好的红豆，淘洗干净，置于锅中煮，煮开后换小火慢慢熬，熬至豆软汤稠。熬好红豆汤后，把腌好的酸菜切碎后用昭通酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香，然后倒入熬好的红豆汤，放入胡椒面，煮上几分钟，即可食用