材料：碎肉、西红柿、油、盐、鸡精、酱油、蒜茸、豆豉、青椒丝、紫苏丝、香菜、葱、粟米粉；
步骤：
1、热锅放油，油热后放入碎肉炒，约一分钟后放入西红柿一起炒；
2、翻炒出些水后，加三碗水煮沸，水开后加入盐、鸡精调味；
3、约三分钟后将半碗粟米粉倒入，煮沸后起锅；
4、热锅放油，油热后放入蒜茸和豆豉，约三十秒后下青椒丝和紫苏丝；
5、翻炒三十秒加入半碗酱油，不需煮沸即可起锅，用锅内余温翻炒香菜和葱，不需下油。
捞粉酱汁做法：
一.材料：黄豆200克，猪肉末200克，醋2汤勺，糖20克，米粉50克，小红辣椒5粒，姜末5克，料酒1汤勺，大蒜4粒
二.做法：
1.将黄豆用清水洗净，并将黄豆泡水发涨后沥干水，将沥干水分的黄豆油炸酥脆。
2.猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀，锅里放油并把肉末放进煸炒8分钟直至炒熟。
3.用醋、糖、水和生粉做个芡汁，小火煮成浓稠的酸甜酱汁。
4.小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里，将做好的酸甜酱加入生抽搅拌均匀。
5.干米粉煮熟后过冷水，然后将米粉用炸黄豆、肉末、辣酱油和酸甜汁拌匀即可食用。
