用料 苦笋（带壳） 2-3根 肉片 150g 姜 1-2小片 淀粉 适量 盐 适量 味精 适量 白胡椒粉 适量 苦笋肉片汤的做法 锅里放入姜片，烧水。
苦笋剥壳切薄片，水开后放进去（怕苦的人和老一点的笋要先烫一遍再做）。根据自己的口味加盐。肉片加少量淀粉拌匀。
苦笋放进锅里再次煮开时放入肉片。煮个三五分钟，肉片熟透。加味精，白胡椒粉。
起锅，撒葱花。我一个人能喝完一大碗。
把苦笋洗干净切成小片在开水中焯一下拿出来沥干水分。
把瘦肉切成薄片放碗里，倒入少许红薯粉抓捏拌匀，锅里烧开水，倒入苦笋片，加入少量食用油，盐，生抽，倒入瘦肉片，滑散开，烧开之后关火即可。
