炸过的干肉皮通常需要先用温水泡软，然后再进行烹饪。以下是具体的步骤：
1. 将炸过的干肉皮放入盆中，加入足够的温水，浸泡时间一般为30分钟至1小时，直到肉皮完全软化。
2. 如果肉皮比较硬，可以在浸泡前先将它用清水浸泡30分钟，然后再用温水浸泡。
3. 浸泡后，将肉皮取出，用清水冲洗干净，去除表面的油和杂质。
4. 接下来可以根据需要进行烹饪，如炖、煮、炒等。
需要注意的是，浸泡时间过长会导致肉皮变得过于软烂，影响口感。另外，在烹饪前也要确保肉皮完全软化，否则会影响口感和食用安全。
炸过的干肉皮，用温水泡2分钟就会软的，炸肉皮不能泡久，泡久了的肉皮不筋道，味道也不好。
