包饺子的时候，可以按照以下步骤来操作，这样煮的时候饺子不容易破：
1. 准备饺子皮和馅料。将面粉和水混合揉成面团，醒发一段时间后擀成薄片，切成小块备用。将肉馅、蔬菜等食材切碎，加入适量的调料拌匀。
2. 取一块饺子皮放在手心，放入适量的馅料。
3. 用手指沾水湿润饺子皮的边缘。
4. 将饺子皮对折，捏紧边缘，使饺子皮和馅料紧密结合。
5. 用双手将饺子两边向中间挤压，使饺子形状更加立体。
6. 将包好的饺子放在撒有一层干面粉的盘子里，避免粘连。
7. 煮饺子时，可以在锅中加入足够的水，待水烧开后放入饺子。用勺子轻轻搅动，防止饺子粘在一起或粘在锅底。
8. 煮至水再次烧开后，加入一碗冷水，再烧开后继续煮一会儿，直到饺子浮起并变得饱满。
9. 捞出饺子，沥干水分，即可食用。
