芹菜丝瓜西兰花汤的做法（丝瓜西兰花汤的做法大全）

食材：小芹菜2棵，丝瓜一个，西兰花100克，火腿肠一根，鸡蛋一个，香葱一棵，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克，干辣椒2个。

做法：小芹菜去叶洗净切段。丝瓜去皮切成滚刀块。西兰花用水掰成小块，放开水锅中汆烫半分钟捞出沥水 。火腿肠切片。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。香葱切末。蒜姜切片。

锅中热油，放入蒜姜、花椒、干辣椒爆香，倒入火腿肠片、小芹菜、丝瓜，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋，翻炒半分钟后加入三碗清汤，倒入西兰花，煮开后淋入鸡蛋液，搅拌两三下撒上鸡精、香葱末即可关火出锅食用。