蒸梨必须是雪梨吗（隔水蒸梨的正确蒸方法）

蒸梨可以是雪梨，也可以是皇冠梨、香梨或者其他品种的梨子。但是如果想耐火一点的梨，相对于其他梨子而言，雪梨更适合作蒸梨。