肉皮肠的制作方法（肉皮肠配方比例）

1.

猪皮300g 火腿肠150g 花椒5g 八角3g 香叶2g 葱2g 姜2g 盐3g 鸡精2g 胡椒粉1g 生抽2g 老抽2g

猪皮下锅焯水。

2.

捞出去掉油。

3.

猪皮放上火腿卷起来。

4.

用线绳捆紧。

5.

起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，香叶，加生抽和老抽。

6.

锅中加200g水放入猪皮火腿卷大火煮开转小火慢慢炖五十分钟。

7.

收干汁完成了

8.

切片

9.

肉皮肠完成