苦菜花炒肉的做法：
材料：苦菜花500克，猪肉100克，大蒜3瓣，生抽、老抽、盐适量。
步骤：
1. 苦菜花去蒂，洗净，切成段；猪肉切片，用生抽、老抽腌制10分钟；大蒜切末。
2. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。
3. 放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
4. 加入苦菜花，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，翻炒均匀。
6. 炒至苦菜花变软，出锅即可。
注意事项：
1. 苦菜花的味道比较苦，炒的时候可以加一些糖来中和苦味。
2. 苦菜花炒的时间不要太长，否则会失去营养。
3. 猪肉可以根据个人口味换成鸡肉或者牛肉。
把苦菜花清洗干净，切成小段，放入油锅炒香，加入调味料，炒熟即可
