螃蟹能冷冻。
螃蟹是秋季应季食物，味道较为鲜美，在新鲜螃蟹中含有较为丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸、微量元素等营养成分，适当的食用一些螃蟹可以起到补充营养、提高免疫力等功效，不过，也是由于螃蟹富含营养，螃蟹放在常温下很容易变质，若是螃蟹暂时不吃的话，可以将螃蟹放在冰箱冷藏保存，若有一段时间不吃的话，可以将螃蟹放在冰箱进行冷冻保存。
螃蟹可以冷冻
1.事实上，为了保鲜螃蟹都是走的冷链运输，运输前都会进行冰冻处理，低温下可以抑制螃蟹体内菌类和寄生中的活性，同时也可以延缓螃蟹自身蛋白质的降解，将螃蟹冷冻保存，对螃蟹的营养成分和口感几乎没有影响。可以放心食用。
2.螃蟹是冷血动物，耐低温，因此螃蟹在温度较低时会打开自我保护机制，也就是冬眠现象，若是短时间的冷冻，比如让螃蟹在冰层中待24小时左右，大多数的螃蟹在解冻之后还是活的。
