最正宗的臊子面的做法如下：一、制作面团：二、制作馅料：三、煮臊子面：1. 烧开一锅水；2. 用手将小面皮及馅料装入面团里，用勺子放入锅中；3. 慢火焖煮8-10分钟，煮至面筋变软；4. 臊子面装盘，用葱花、芝麻、香油点缀，臊子面完成。
臊子面是关中地区招待客人的“招牌”面食，堪称秦地一绝。它原名叫做“嫂子面”，现在又有人称其为哨子面、梢子面、稍子面的。名称虽然五花八门，但以“臊子面”或“稍子面”居多
制作苍溪臊子面的步骤如下：
1. 制作面团。将120克中筋面粉、50克芝麻油、1勺油、25毫升水调和均匀成团，再压扁成指腹搓成长方形，拧出一根细棍子，剪成均等大小的小圈，取其中一个小圈，手揉圆，擀成一个面皮，把所有小圈做成小面皮。
2. 制作馅料。将150克黄豆芽、150克芹菜及1个葱头洗净切碎备用，将200克肉末及盐、胡椒粉拌匀备用，将上述材料混合拌匀，放入锅中，开小火慢炒，加入少许料酒调味。
