原料
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毛肚 (500g)
大白菜 (500g)
葱 10g
姜 10g
香菜 10g
食盐 5g
味精 1g
香油 1ml
1/毛肚放入开水中浸泡2-3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形备用。
2/白菜洗净，将梗叶切开备用。
3/葱、姜切成沫，香菜切碎，备用。
4/把白菜梗放开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时。
5/放入白菜叶、葱、姜沫、香菜，再煲20分钟，放毛肚再煲沸，加盐、味精香油调味。即可出锅食用！
6.美味又好吃的毛肚粉丝汤的做法完成开吃了。
步骤 1
首先准备材料：也可以根据自己喜好加豆芽或绿菜，但主角还是百叶和粉条，其他都是小量就好，应该用猪血，我没准备，刚好家里有点猪肝就加上了，实际口感很一般。
步骤 2
百叶和毛肚切5mm宽度，洗干净，粉条提前煮软
步骤 3
蒜瓣一半捣成泥备用，一半切碎
步骤 4
锅里放油，加入蒜瓣炒香
步骤 5
加入金针菇（我还需要加猪肝，你如果加猪血就不需要炒了）炒香，如果你还有绿菜，可以一起在这一步放进去炒一下 ； 加入适量酱油把金针菇超软
步骤 6
加入高汤（或者适量清水和浓汤宝），加适量咸盐，让汤汁稍稍咸一点点点，才入味；煮开后加入豆腐皮粉条，再煮5分钟左右，（粉条之前先用清水煮软）这一步是为了让蔬菜入味；这一步加入小红辣椒段。
步骤 7
加入百叶和毛肚煮40秒-50秒那样
步骤 8
关火，完成，豆腐皮和粉条都特别软了就可以了
步骤 9
把粉条和配菜捞入碗底，上面摆上百叶，搭配一点汤。芝麻酱用水调稀，蒜泥加一点凉白开水提前泡10分钟，淋上去。
步骤 10
搭配米饭超级完美，粉条和蔬菜都特别入味。汤汁比较可能会比较咸，可以根绝口味调节，太咸了就不建议喝了。
