沙拉酱做不成怎么补救（沙拉酱正确调整方法）

补救做法：

蛋黄分离出来，蛋黄加糖粉加盐，用蛋抽打到发白

一点点分次加入色拉油搅拌均匀到完全乳化，加到超过一半后可以每次多加点油。

一边加油搅拌时一边分次加入白醋或柠檬汁调整厚度和酸度即可。