萝卜洗净后切段再切片,后切条,不用去皮。放入大盆中加入适量盐腌制半个小时。
腌制半个小时后将腌制出来的水倒掉,然后加入青辣椒(不是小小的很辣的那种哦,是大个一些的,如果喜欢吃辣的话,也可以加入一些小米辣)然后倒入白醋。然后加入冰糖!记住白醋与冰糖的比例接近1:1,喜欢甜一点的就1:1,喜欢酸一点的就适当白醋多一点。盖上保鲜膜,放置三天就可以吃了。
腌制方法:
1，萝卜洗净切薄片,放盐腌制两小时左右,腌制出水。
2，拧干萝卜水份,将萝卜放入无油干净的器具,上面放入姜片,干辣椒)。倒入糖醋水没过萝卜。
糖醋水比例:100克白糖加100克白醋加150克凉白开搅拌均匀。
3，盖上盖子密封,放入冰箱冷藏三天后即可食用。
