做法：1、锅里倒入宽油，油温5成热把丸子下锅。
2、丸子刚下锅不要去动，以免把丸子弄散，等丸子炸定型之后要勤翻面，防止局部炸糊。
3、全程用小火慢炸，因为萝卜非常容易熟，火一定不能太大，不然丸子容易焦。
4、等到丸子炸得微微发黄即可起锅，然后把油温升到7成热，把丸子再次下锅复炸。
5、炸到金黄酥脆即可起锅，多加豆芽和面包糠这2样食材，做出来的萝卜丸子比普通萝卜丸子好吃太多了，外酥里嫩，鲜香酥脆，好吃又解馋。
用料：猪肉馅200克，新鲜黄豆芽250克 鲜鸡蛋1个，普通面粉150克。
黄豆芽丸子的做法：
１.黄豆芽切碎，不需要切成末状。
２.切碎的黄豆芽里加上猪肉馅，面粉，鲜鸡蛋。
３.加入料酒，生抽，少许盐，把馅拌匀。
４.加水，再次搅拌至黄豆芽能被面粉包住。
５.等锅里的油加热至6分热时，用手把丸子挤入油锅中。
６.翻动炸至金黄，即可出锅
