那叫东北扣肉，原料：五花肉或肘子肉刮洗干净，放葱姜煮成六成熟，待凉后切成0•5厘米厚，2•5寸长的片码在碗底，放大料粉少许，花椒面少许，葱花，姜片适量，撒上一品鲜酱油，老抽一点点，料酒上火蒸至少30分钟，翻在盘子里即可，要是配上荷叶饼的话，就刚刚的好吃。
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