材料：香菇适量 猪肉适量 葱半根 姜适量 蒜适量 白芝麻适量 黄豆酱两小勺
做法：1.干香菇清洗干净，泡发，泡香菇的水留着备用。
2.香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末备用。
3.起锅烧油，烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香。
4.肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀。
5.待香菇炒出香味后，加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀，加一小撮芝麻，继续翻炒。
6.将之前泡香菇的水倒进锅里开小火慢慢熬。
7.放少许盐调味。
8.起锅装盘，撒上葱花即可。
主料
猪后腿肉适量
辅料
姜适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
八角适量
葱段适量
干辣椒适量
蒜末适量
1.肉剁碎，一定要选半肥瘦的，口感好些，自己剁的味道比较好哦。
2.依次准备好调料。
3.油烧热后加入桂皮八角香叶花椒，炒香，炒到香叶变色后，将调料渣全部捞出不要。
4.调料渣捞出后倒入肉末，翻炒3分钟后倒入姜蒜末继续翻炒。
5.倒入葱段干辣椒，酱油上色，放入适量盐。
6.加入芝麻继续炒。
7.加点味精调味，继续翻炒几分钟。
8.全程炒20分钟左右，炒香捞出。
