要炒牛羊肉，需要准备好牛羊肉、洋葱、大葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、酱油、糖等食材。
首先将牛羊肉块切成小块，用盐、料酒腌制一下；然后将洋葱、大葱、姜、蒜和辣椒切成末备用。
热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，加入牛羊肉翻炒至变色；
再将切好的蔬菜倒入锅中，炒匀，加入适量的盐、料酒、酱油和糖，继续翻炒几分钟即可。最后出锅装盘，可根据个人口味加入适量的辣椒粉和葱花进行装饰。
用料
羊肉 100克
肥牛片 150克
洋葱 160克
香菜 60克
小米椒 10克
孜然粉 7克
花椒干辣椒 适量
步骤 1
起锅烧油，放入花椒干辣椒炸香后捞出
步骤 2
放入洋葱、小米椒爆香
步骤 3
再放入肥牛片、羊肉，炒熟
步骤 4
放入孜然粉、香菜炒匀即可
