首先要选优质的小米，熬制前小米不要淘洗太久或用力搓洗,否则会令小米外层的营养素流失.做粥时,清水沸开再入锅,漂起米油时,改为文火慢熬,再烧10分钟左右时候就差不多了,注意开始时就要放足水,如果要烧浓一点的可以加点糯米。
现将电磁炉专用锅洗净，放在电磁炉上，向国内添入两水勺饮用水。
在水勺内放入两把米淘洗两遍，然后把米倒入锅内。
这一步很重要，事关能否熬出米油，先将电磁炉调到1600W，熬20分钟，接着将电磁炉调到1200W，熬15分钟。电磁炉停止后，将熬的米汤自然冷凉10分钟，这时米油就成功了。
