做冰糖雪梨的时候,蒸的时间把握在40分钟到一个小时左右是比较正常的,如果用小火的话可以选择40分钟,如果说用大火的话,可以半个小时也是可以的,如果觉得不熟的话,也可以选择蒸一个小时左右也是可以的,可以根据自己的实际情况来看。