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提鲜的调料有哪些(粤菜厨房煲仔酱配方)

提鲜的调料有哪些(粤菜厨房煲仔酱配方)

更新时间:2025-09-17 10:13:44

提鲜的调料有哪些

生活中常见的提鲜调料有:

1. 鸡精:鸡精是混合调味料,属于日常调味品。主要成分是在含有40%的味精基础上,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成。

2. 蚝油:蚝油是以牡蛎为原料,经煮熟取汁浓缩,加淀粉勾芡、酿制、冷凝、调和均匀而成的调味品。

3. 鲍鱼汁:鲍鱼汁是以新鲜鲍鱼为原料,经高温蒸煮后,配以辅料加工而成。

4. 果汁:果汁在解酒、提神、保健、护肤、预防疾病、辅助治疗等方面有重要作用。

5. 浓缩汤:浓缩汤是在传统老汤的基础上,按科学的配方加工而成。

6. 提鲜粉:提鲜粉是一种混合型调味品,以蛋白酶为主要成分,辅助其他成分。

7. 肉宝王:肉宝王是一种肉类复合香辛料,主要成分是甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁位癸内酯、乙基香兰素和天然辣椒提取物等。

8. 谷氨酸钠:谷氨酸钠是一种增味剂,日常调味料。

以上是生活中常见的提鲜调料,可以根据实际需求选择。

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