馒头是怎么发酵的（安琪发面一般多长时间）

馒头是用酵母菌的菌种来发酵的。做法是？面粉500g。酵母粉5g。用温水和面把面揉成光滑的面团。。盖上保鲜膜。放在温暖的地方。酵母菌就会继续繁殖。在酵母菌的作用下，面粉很快就能发酵膨胀起来。。

 馒头的发酵主要是用酵母粉的作用进行的。馒头的发酵方式在和面的时候用少量的酵母粉用温水化开以后再加入适量的白糖或者啤酒，把和好的面团放在温度合适的地方，经过半个小时左右发酵完成以后就可以蒸馒头了。