肠粉的分类（学肠粉去哪里学）

几十种。

但是，肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。石家庄会叫作石家庄肠粉！

肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉。

由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，布拉肠粉是以品尝馅料为主

布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。 广州经营布拉肠粉比较著名的店家有银记、大可以等。