比目鱼汤是一道传统的中国菜肴，制作简单，口感鲜美。以下是比目鱼汤的做法：
材料：
比目鱼 1条
生姜 适量
鸡蛋 1个
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
清汤 适量
香菜 适量
步骤：
1. 将比目鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。
2. 生姜切成片备用。
3. 锅中加入适量清汤，放入姜片烧开。
4. 将鱼块放入锅内，煮至鱼熟透。
5. 打入鸡蛋，加入盐、味精、料酒搅拌均匀。
6. 撒上香菜末，即可食用。
希望以上做法对您有所帮助！
用料
大比目鱼鱼头 1个
鱼颈肉 1条
鱼皮 1根
鱼骨 1根
芹菜 3根
胡萝卜 2根
洋葱 2个
姜 2块
蒜 5瓣
做法步骤
1、大西洋大比目鱼生活在非常寒冷的海域，他们分布在东北部和西部的大西洋水域，深度在50--2000米之间，他们是非常强壮的游泳健将，体型巨大。
2、首先将大比目鱼鱼头放进锅里。
3、再放入带鳍的鱼颈肉。
4、还有大比目鱼鱼皮。
5、鱼骨架我们直接剁开然后扭转一下。
6、把鱼骨折叠起来放入锅中。
7、芹菜、洋葱、胡萝卜切块放入锅中。
8、姜切块、大蒜拍碎放入锅中。
9、注入清水没过鱼骨和蔬菜即可。
10、大火炖制漂有浮渣清理干净后转中火炖45分钟。
11、一锅营养的大比目鱼鱼汤就做好了。
