1.炒锅多到油，将豆腐一片一片炸至上色，捞出。
2.锅内倒少许油，放入葱爆锅后，依次放入尖椒，木耳，大火炒两下，加少许盐。
3.放入豆腐，小火炒一会儿，加入青菜，盐。
4.浇少许水，番茄酱，搅匀，烧开，稍微炖一会儿，最后放鸡精，出锅。
虎皮豆干的做法有很多种，下面介绍两种常见的做法：
- 虎皮香干：将香干切成粗丝，加入青红辣椒、蒜末、盐、鸡精、生抽等调料，翻炒均匀即可。
- 虎皮卤香干：将豆干切成薄片，放入油锅中炸至起虎皮，再加入二十几种卤料卤制，最后简单拌一下即可。
你可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。
