前一天晚上把菜切好早上炒好吗（早上切好的菜放冰箱晚上炒可以吗）

可以的，但是需要注意的是，切好的菜最好放在冰箱里保存，避免细菌滋生。第二天早上炒菜时，要确保锅和油都是热的，这样可以更好地保持菜的新鲜度和口感。同时，炒菜的时间也不要过长，以免营养流失。