做肉段用什么肉（做肉的最好的方法及配料）

猪的里脊部位

熘肉段用猪的里脊部位的肉。熘肉段是一种美食，主要材料有猪里脊肉、青椒等，辅料有油、盐、酱油、蒜、胡萝卜等。

里脊肉嫩，也方便挂糊。

做头段一般都是用的里脊肉，肉质比较嫩