准备食材：五花肉150克、土豆80克、西蓝花30克、冰糖10克、山楂棒2根、酱油5克、葱姜适量。
2· 五花肉切小块，冷水放入锅中，丢上葱姜，然后开火煮，把血沫都煮出来。
3· 放入碗中，葱姜别扔。
4· 焯五花肉的时候，可以把土豆和山楂棒切成小块。
5· 西蓝花焯水，过一下凉水，切成小朵。
6· 不粘锅烧热，倒入适量的热炒油，把冰糖放入锅中。
7· 炒到冰糖融化，差不多变成焦糖色就可以了。
8· 把肉肉倒入锅中，翻炒上色。
9· 然后倒入酱油和山楂棒。
10· 翻炒一下，让肉肉都沾上酱油。
11· 倒入热水，没过所有的食材就差不多了，然后继续小火煮。大概要煮30分钟。
12· 然后倒入土豆，继续煮。
13· 煮到土豆变软。
这时候你就可以尝一下，看看肉肉能不能咬碎了。如果有那种软烂的口感，就说明差不多了，没有的话，还要继续熬煮哦。
14· 一直煮到红烧肉软烂，出锅前把西蓝花倒入锅中。
15· 等所有食材熟透就可以出锅了。
16· 配上一碗饭，连汤带汁的把饭一拌，超级下饭，肉肉入口软烂，搭配米饭好吃爆。
绝对是宝宝清盘的利器哦！
1，五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
2，捞出，控净水份备用，炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖，煸炒糖色到微黄色即可
3，开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒，红烧肉的做法，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止， 把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。然后，放入葱段、姜片、香叶。
4，最后放入冰糖，红烧肉的做法， 盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟，肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，放少许盐，然后用旺火收汁。
