要泡出又香又好喝的普洱，首先要选择好茶叶。建议选择优质的老树普洱茶，并注意存放环境和保存方式。
其次，泡茶时应注意水温和时间的掌握，一般而言，水温不宜过高，时间也不宜过长，以免影响茶汤的口感和香气。同时，建议使用透气性好的茶具和干净的水，以充分释放普洱茶的优秀品质。最后，喝茶时不妨配上小吃或糕点，以增强茶汤的美味和风味。
一、选择晴天泡茶
冲泡普洱茶时，如果想感受到茶叶的高香，一定要选择晴天泡茶。我们平时要试一款新品时，也都是在天气比较好的时候试的。
这是因为阴雨天的空气湿度太大，普洱茶容易吸附空气中的水分，从而冲淡茶叶原本的茶香。品饮时，茶叶香气降低，口感也更加寡淡。
另外，阴雨天里人的嗅觉和味觉也会有所降低，影响对茶香的感受。所以，冲泡普洱茶要尽量选择天气晴朗、温度舒适的日子，干燥的空气就是天然的提香剂。
二、尽量沸水泡茶
冲泡普洱茶的水很有讲究，不仅体现在水质上，更体现在水温上。
先说水质，山泉水最佳，桶装矿泉水次之，少用自来水。这是因为自来水的水质偏硬，会削弱香气，让茶味变得涩口。
水温只需要记住一点，就是用沸水冲泡。高温能促进茶香释放，水温越高，茶香茶味激发更充足。在冲入沸水的刹那，高扬的香气立马就能飘出来。换成温水泡茶，香气就没有那么高扬了。
