骨头买回来，放入洗菜盆里，然后放入少许面粉，因为面粉是可以很好的去除血渍，去除那些我们看不见的脏东西，放入面粉搅拌均匀，然后放水冲洗，多冲洗几次，最后再把骨头捞出来，放入漏网或者盆里，这样我们的骨头就洗得非常非常的干净了，就可以下锅煮了
1、猪头骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。
2、猪头骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，猪头骨里的血水泡出来，猪头骨的颜色逐渐变白。
3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入猪头骨不盖盖煮3-5分钟（冷水放肉营养流失严重），中途需翻动。这时可以看到猪头骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。
4、焯过水的猪头骨用清水冲干净表面的浮沫，这时猪头骨变得鲜香无异味。
