干豇豆提前用温水泡发。
五花肉凉水入锅，加1汤匙料酒煮制，大火煮沸后转小火盖锅盖慢煮，煮约20-30分钟，待猪肉能用筷子轻松扎透取出。
煮好的五花肉趁热，在猪皮上抹上蜂蜜，抹完一层吸收后，再抹一层。
锅中放少许油烧热，肉皮朝下，中小火将肉皮煎至上色起泡。不怕油大的，那就多放油，将肉块整体炸一下。
煎好肉皮的五花肉放至不烫手后，切成薄肉片。想吃着更豪爽，就干脆切成大肉块。
取一个比较深的大碗，将肉片摞叠好，肉皮朝下，码放到大碗中。
将泡发的干豆角捞出，捏出水分，切成小段，长短随意。
将切好的豆角，平铺到肉片上，把底部肉片的每个缝隙都用泡好的豆角填满。
选择几片切下来比较肥的肉片，在豆角的最上面再铺上一层，并将腌肉的料汁和葱姜等均匀淋在表面。
蒸锅中加水烧沸，将装了肉和豆角的大碗放到蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟，转中小火蒸1小时。锅中水一定要放足量，避免水烧干。
蒸好的豆角肉取出，上面扣个盘子翻转过来，拿掉大碗，干豆角蒸肉就整齐地转移到盘子中了。
以上是干豇豆蒸五花肉的家常做法供您参考。
