火爆鳝鱼王刚（大厨制作火爆鳝鱼）

准备食材：黄鳝200克、洋葱100克、青椒1个、油适量、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、小米椒5克、姜1块。

做法：

1、鳝鱼洗净备用，姜切片，洋葱切小块，青椒切片，小米椒切圈。

2、起锅倒油，油热加入姜片、小米椒爆香。

3、再加入黄鳝、料酒煸炒3分钟。

4、然后放入洋葱、青椒翻炒至断生。

5、最后加入盐、生抽调味即可。

食材:鳝鱼 600g、蒜苔 150g、盐适量、油适量、豆瓣酱酱适量、料酒适量、生抽适量、生姜适量、蒜子适量、葱适量、鸡精适量