煎膏蟹对半煎的做法

用料：膏蟹两只、姜一大块、盐适量、麻油适量、高度白酒适量 

煎蟹的做法

1、膏蟹洗净对半切开，姜块切片备用。起锅，倒入适量麻油，姜片辅满锅底，膏蟹切面朝下放在姜片上。

2、盖上锅盖，大火煎。

3、汤汁快收干时转小火。

4、倒入些许高度白酒，盖上锅盖焖煮两三分钟。

5、翻面，汤汁收干就可起锅了！

6、装盘，开吃。