板筋盖饭是一道传统的贵州菜，以板筋和米饭为主要食材，搭配各种蔬菜和调料制作而成。以下是板筋盖饭的贵阳做法：
所需材料：
板筋：适量
米饭：适量
蔬菜：如胡萝卜、豌豆、青豆、洋葱等，根据个人口味选择
调料：如酱油、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜等
步骤：
将板筋切成小块，用开水焯烫一下，去除血水和杂质，捞出备用。
将米饭煮熟，捞出备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、豌豆、青豆等蔬菜翻炒。
加入板筋块，翻炒均匀。
加入适量的酱油、盐、味精、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5-10分钟，让板筋充分吸收汤汁。
最后加入煮熟的米饭，翻炒均匀即可。
板筋盖饭的做法可以根据个人口味进行调整，可以加入其他蔬菜和调料，如辣椒、花生等，增加口感和风味。希望这个简单的做法能帮到您，祝您做出美味的板筋盖饭！
