香菇炖鲢鱼，还是用的砂锅。
材料
主料：鲢鱼1条、鲜香菇5朵；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、淀粉适量
香菇鲢鱼砂锅煲
1
准备好食材
2
香菇洗净切片待用。
3
鲢鱼去鳞去肚去鳃，对半切，在鱼身横划几刀，拍上淀粉.
4
锅里油热，放入鲢鱼，两面煎一下盛出.
5
取砂锅，放入鲢鱼，
6
加姜片葱结，
7
加8分满清水，加适量料酒.
8
中火煮开，小火40分钟.
9
放入香菇，小火煮10分钟。
10
放入适量盐，胡椒粉调味。
11
撒些蒜末，葱花即可上桌.
小贴士
1.鱼汤里放些蒜末味道不错。
2.用砂锅炖鱼汤，中火煮开后用小火即可。如果感觉鱼汤不浓郁，可以用中火炖.
