不锈钢砧板会掉铁屑吗（不锈钢砧板致命的缺点）

不锈钢砧板吸附能力小，因此使用一段时间后会将一些在砧刀上磨下的铁屑等微粒残留在上面。但相比其它材质的砧板，不锈钢砧板容易清洁卫生，不会污染食品，因此依然是厨房里很常用的选择。当然，为了避免铁屑堆积，可使用特制的砧刀和经典铜锤来维护砧板的刀口和表面。

同时，经常用刀磨器或油石进行定期磨刀，一则可放松心情，二则有助于将铁屑及时清除。

不会掉的，要是掉就不值钱了。