笋干上的白点是霉点吗（笋干上的黑点是霉吗怎么去除）

笋干上有一层白霜不一定是霉变，也可能是其晒制过程中自然形成的碱性物质笋箾，笋箾是无毒的，可以放心食用。笋干是一种以新鲜笋为原料，经过蒸煮、浸漂、晾晒等多种工艺制作而成的纯天然健康食品，可保存时间较长。

笋干上的白点不是霉点，发霉的笋干是黑色的。